I_P (partr) wrote,
I_P
partr

Алгеброй гормонию

otte_pelle, здесь:

          Умами

Между нейтральным «я не могу с тобой»
и горьким «я без тебя могу» -
этот сладко-соленый слой,
вкус «умами»,
Невозможный для передачи словами,
связанный напрямую между определенным участком в мозгу
и губами.

На фотографии - результат активации молекулярных "умами"-рецепторов. Микросрез ткани языка, конфокальная микроскопия. Нагруженная чувствительным к кальцию красителем продолговатая рецепторная клетка реагирует (красный цвет) на глютамат натрия. Пунктиром обведены невидимые границы вкусовых луковиц эпителия языка.

Триумф науки над поэзией! Как видно, то, что нельзя передать словами, удается сделать с помощью флуоресцентной микроскопии.
---
Фото из статьи Y.Maruyama et al., J. Neurosci., 2006 • 26(8):2227–2234
Tags: just kiddin', lj, work
Subscribe

  • аплодисменты справа

    в детородных «Быках Гелиоса», четырнадцатом эпизоде «Улисса», несносный автор блумится над стилем научных статей:…

  • сват Иван, как пить мы станем(с)

    tarnegolet Гей, Люссак, как пить ты станешь, Так про свой забудешь газ, Планку, разве он товарищ? Зафигачишь квантом в глаз. А зануде…

  • если спросите, откуда...(с)

    tarnegolet Гордый чайник среди чашек Раздувается, сияет, Пышным паром важно машет, Поклонения алкая. Так петух, крикливый, вздорный,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments